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倡餐桌文明,这11家餐馆真的很用心
作者:管理员    发布于:2011-08-13 16:13:42    文字:【】【】【
  重庆晨报讯 (记者 詹遥)创作系列“节用惜福餐”菜品,提醒点餐顾客注意节约。昨日下午,渝中区“文明消费 节用惜福”餐桌文明示范点授牌仪式在石油路嘉华鑫城小区内举行。重庆大礼堂酒店等11家单位获得这一称号。渝中区相关单位负责人、餐饮企业员工代表及社区居民等共计150余人参加了此次活动。

创作惜福餐,11餐馆显神通

    据相关负责人介绍,这11家单位自渝中区5月启动餐桌文明行动以来,积极参与创建活动,开展形式多样的文明宣传,起到了较好的示范作用。

    如洲际酒店对每位点餐吃饭或者打包的顾客,都会以顾客名义向慈善单位捐赠1-2枚鸡蛋,活动开展至今已收集了500余枚鸡蛋;金夫人集团则在打造单位文明示范食堂的同时,也将米宝宝形象和节用惜福的元素融入婚纱摄影中;重庆鼎道餐饮管理有限公司湖广会馆文化体验区(捌会馆)则在弘扬古餐饮文化的同时,将节用惜福的元素融入其中,形成菜品、氛围、服务的统一推介体系。

餐桌文明将扩展至小型餐馆

    渝中区相关负责人介绍,自5月该区启动餐桌文明行动以来,就在酒店、餐馆、食堂、社区等地进行了宣传。“下一步将扩大活动覆盖面,将餐桌文明行动向小型餐馆延伸。”这位负责人说,渝中区将在全区所有小型餐馆内推行餐桌文明行动,倡导小型餐馆合法经营、文明经营。

宣传餐桌文明各有妙招

    陈磊 渝中区石油路石柱土家菜馆大堂经理

    我们的服务员在客人点菜时,会根据客人人数推荐菜品的数量。一般来说,两个人会推荐一荤一素一汤、三个人三菜一汤,十人左右八荤两素一汤。餐桌文明为我们带来了不少回头客。

    苏醒 湖广会馆古代文化体验区执行董事

    为了结合这次餐桌文明活动,今年5月,捌会馆特别开发出了名为“节用惜福餐”的系列菜品,冠以“粒粒皆辛苦”、“行者无疆”等名称。这系列菜品推出后,特别受欢迎。

    杨雄文 重庆金夫人集团员工

    我们在开展餐桌文明的活动后,公司公布了新规定,每天都有一名值班经理到食堂监督浪费情况,员工之间也互相监督,一旦发现浪费情况,这名员工就会被罚款50元。我们的老总也亲自上阵,担任起了“餐桌文明监督员”。

    王艳 洲际酒店公关部员工

    我们在餐桌文明行动中,从营养角度为客人搭配均衡的膳食。

    此外,酒店内还放有“惜福箱”,凡没剩菜剩饭的客人,服务员将赠送一张“惜福卡”,写上客人的联系方式后,将卡片放到“惜福箱”内,每月定期开箱,并以箱内客人的名义向重庆两江志愿服务发展中心捐赠鸡蛋一枚。

脚注信息

                                                                                     

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